有年冬天很冷，太宗穿著狐貍皮外套，坐在溫暖的屋子里還覺得冷。他思慮道：“天氣這么冷，那些缺衣少柴的百姓肯定也很冷?！庇谑?，他把開封府尹召進(jìn)宮，對他說道：“現(xiàn)在這么冷，我們這些吃穿不愁的人都覺得冷，那些缺衣少食、沒有木炭的百姓肯定更冷。你現(xiàn)在就帶人拿著衣食和木炭去城里走走，幫幫那些無衣無柴的百姓?！?/div>
開封府尹聽后，立刻帶人拿著衣食和木炭，去問候那些貧困的百姓。受到救助的人們都很感激。于是，歷史上便留下了“雪中送炭”的佳話。
在三鼎華悅大酒店華府餐廳，一道清新古樸、海味十足的新派粵菜應(yīng)運(yùn)而生。
采用加拿大鱈魚、蛋黃，食鹽焗制而成，鹽雪白如雪，用荷葉抱起來的鱈魚形如木炭裝，顧名思義“雪中送炭”。
將鱈魚用蛋黃腌制，用荷葉包著起來，放進(jìn)鋪滿食鹽的煲內(nèi)大火焗熟。鱈魚肉用荷葉包裹著，牢牢鎖住了營養(yǎng)，還滲透著荷葉獨(dú)有的清香，使魚肉的鮮味得以升華。
