辣、鮮、咸、甜，爆炒、慢燉、蒸煮在三鼎華悅大酒店，一道道美味誘人、香氣撲鼻的菜品，敲開了人們食欲的大門。
三鼎華悅大酒店從食品安全著手，對食品原材料有著嚴格的要求，冷藏食品須在5攝氏度或者5攝氏度以下。
冷凍食品須在-7攝氏度以下
在后廚，所有與食品直接接觸的從業(yè)人員在進入生產(chǎn)加工區(qū)時，必須穿戴干凈整潔的工作服，進入后廚前必須經(jīng)紫外線消毒5分鐘。
在生產(chǎn)前對所有灶臺、勺子、鏟刀、蒸箱等工具設備進行清洗、消毒，盛器生熟分開。分菜時必須將雙手清洗消毒、并佩戴一次性手套。收市后灶臺必須保持干凈，不余留殘渣等雜物。
在生產(chǎn)前對所有灶臺、勺子、鏟刀、蒸箱等工具設備進行清洗、消毒，盛器生熟分開。分菜時必須將雙手清洗消毒、并佩戴一次性手套。收市后灶臺必須保持干凈，不余留殘渣等雜物。
一道菜品從后廚到擺上餐桌，歷經(jīng)了嚴苛的檢驗和制作過程。
廚房出品時，需保證各類食品色、香、味俱全，傳菜部要檢查熟食品的質量，確保熟食品的符合衛(wèi)生標準；服務員也要做好菜肴、酒類、水果、冷飲的衛(wèi)生檢查工作。食品從廚房運送到客人餐桌的過程中一定要遮蓋住食品。
涼菜的溫度要在5攝氏度以下
熱菜的溫度要保持在60攝氏度以上
俗話說“民以食為天，食以安為先”，三鼎華悅大酒店始終嚴把“食品安全責任重于泰山這個行業(yè)準則”，愿全體餐飲人都攜起手來，為共造良好的餐飲服務行業(yè)秩序，為保障市民的飲食安全盡責盡力！